Unsere aktuelle Speisekarte für Sie
Süßkartoffel-Orange-Chilli Suppe
fein-cremig-aromatisch
dazu frisch erwärmtes Brot nach Angebot
6,50 €
Bouillabaisse
original Marseiller Fischsuppe
( aus Karkassen von Meeresfischen, Fisch, Muscheln, Garnelen,Wurzelgemüsen,Tomaten, Fenchel,Rosmarin,
Thymian, echter Safran, Pernod )
serviert mit ofenwarmen Baguette
400 ml Teller
10,80 €
unsere Weinempfehlung dazu ein Fleurs de Prärie Rose trocken
aus Südfrankreich 0,2 l Schoppen 6,20 €
Salatvariation
mit frischen aktuellen verfügbaren Salaten
dazu unser hausgemachtes Bio Joghurt Dressing
garniert mit echtem Bulgarischen Schafskäse
und frisch erwärmten Brot nach Angebot
14,50 €
Fitnessportion 11,60 €
original Ragout fin
feines Ragout von der Kalbsoberschale
gekocht in der eigenen Brühe
mit allerlei Gewürzen, abgerundet mit Sherry und heller Mehlschwitze,
überbacken mit Schweizer Raclette-Käse
dazu frisch erwärmtes Brot nach Angebot
7,80 €
kleiner Beilagensalat
mit frischen aktuellen verfügbaren Salaten
dazu unser hausgemachtes Bio Joghurt Dressing
5,80 €
Unsere Spezialität vom Duroc Schwein
die charakteristische Marmorierung-Gechmack-Saftigkeit
und Fleischstruktur, sind einzigartig.
1 mariniertes Kotelett
mit Knochen und feinem Fettrand
serviert auf Tomatenragout
und Kräuterdrillinge aus der Pfanne
18,50 €
mit frischen Kräutern mariniertes Filet
von der Hähnchenbrust
aus Freilandhaltung in Frankreich
Nature & Respect,
Langsam wachsende Rasse, Fütterung ohne Gentechnik,
im Grill zart und fettfrei zubereitet
angerichtet auf herbstlicher Kürbis-Süßkartoffel Sauce
dazu Rosenkohl aus der Pfanne
und frischen italienischen Gnocchi
17,50 €
unser beliebter Sauerbraten
aus der eingelegten Rinderkugel
dazu hausgemachter Apfelrotkohl
und mit Semmelwürfel gefüllte Klöße
17,80 €
Fitnessportion 14,24 €
Vegetarisch unbeschwert
eine Variation von 2 frischen halben Paprikaschoten
aus dem Backofen
gefüllt mit aromatischen kleinen Tomaten, Blattspinat,
Zwiebel und Gewürzen
verfeinert mit Andalusischem Olivenöl
dazu frische italienische Teigwaren nach Angebot
15,20 €
Hirschbraten aus der Keule
vom erzgebirgischen Freiwild
an herzhafter-Rotwein-Wacholder Sauce
frischen Rosenkohl aus der Butterpfanne
mit Semmelwürfel gefüllte Klöße
und einer halben Preiselbeerbirne
19,20 €
Fitnessportion 15,36 €
Unser Fischgericht für Sie
Filet oder ganzer Fisch
vom aktuellen Tagesfrischfisch
zubereitet ja nach Art des Frischfisches
dazu Drillinge mit frischen Kräutern aus der Butterpfanne
und ein kleiner Salat mit hausgemachtem Bio Joghurt Dressing
21,80 €
Patagonischer Pulpo
(Tentakel vom Krake)
mit frischer Tomate, Knoblauch, roten Zwiebeln
und nativem Olivenöl
in der Pfanne angebraten,
dazu ein Duo von frischen italienischen langen Nudeln
25,90 €
Die Fitnessportion entspricht ca 60% des Vollgerichtes
und wird mit 0,8 mal vom Vollpreis berechnet
Wir arbeiten mit Drillingen, das sind kleine Kartoffeln
welche mit Schale kurz angekocht werden
und danach in der Butterpfanne geschwenkt
Die Schale betont den Charakter dieser jungen Kartoffeln
Conny und Heiko
wünschen Ihnen einen entspannten und geschmackvollen Aufenthalt
Kinderspeisekarte
Pumuckel´s Sonntagsessen
1 kleines Schweineschnitzel aus dem Schälbraten geschnitten
dazu Kartoffelgnocchi aus der Butterpfanne
und Bio Tomatenketchup
aus Klingenberg von der Firma Essig Schneider
6,50 €
Der 7 Zwerge Mittagsschmaus
Mini Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kloß
7,50 €
Neptun´s Leibgericht
1 kleines Filet vom Fisch nach Angebot
aus dem Grill
dazu Apfelrotkohl und Drillingskartoffeln
7,80 €
Rübezahl´s Berggeheimnis
mit Semmelwürfel gefüllter Kloß mit leckerer Sauce nach Angebot
5,20 €
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht,
auch für unsere kleinen Gäste, etwas frisch zubereitetes,
auf den Tisch zu zaubern.
Wir verzichten auf Nuggets, Fischfiguren und Friteuse.
Tips zum Kaffee
Apfelstrudel
aus echter eigener Herstellung
gefüllt mit Äpfeln und Rosinen
mit den typischen Geürzen abgeschmeckt
warm serviert aus dem Backofen
mit einer Kugel Vanilleeis und frischer Schlagsahne
8,50 €
frisch gebackene Waffeln
nach eigenem Rezept hergestellt
dazu eine Kugel Vanilleeis und Sauce nach Wahl
Schokosauce, Karamelsauce, Eierlikör, hausgemachtes Erdbeerpürree,
oder Schlagcreme nach Verfügbarkeit
zu je 7,20 €
mit Puderzucker oder Zucker und Zimt
zu je 6,50 €
Unsere Eissorten zu Zeit
Vanille Milcheis - Rocher Milcheis - Brombeer Fruchteis
hergestellt von der Familie Bühler
Bühlers Restaurant und Eiscafe Da Vinci
aus Stollberg
Eis To Go gibts weiterhin auch
von der Firma Eis Traum aus Jahnsbach
in Portionierten Bechern
Getränke Tipp
Keller´s
Ingwer-Zitrone-Holunder Hauslimonade
erfischen-aromatisch-natürlich
ohne Zusätze
serviert mit frisch geschnittener Zitronen und Orangenscheibe
frischer Ingwer und Minze
im 0,4 l Henkelglas 4,50 €
oder als Schloßberg Spritz
mit 0,2 l Piccolo Sekt trocken gemischt
Getränkevolumen 0,3 l
6,50 €
Kleine Schloßbergkunde
Unser Motto für Ihren Genuß.
Tu Deinem Leib was Gutes, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
immer frisch-regional-saisonal-ohne Zusatzstoffe
Unsere Partner aus der Region
Teichwirtschaft Mehner in Streckewalde
Sachsenland Fruchtquell GmbH in Wolkenstein
Getränkehandel Karl Gerlach in Großolbersdorf
Da Vinci-Eis von
Bühlers Eiscafe und Restaurant Casa Rustica in Stollberg
Eis von der Firma Eis Traum aus Jahnsbach
Privatbrauerei Fiedler in Oberscheibe
Wildhandel Frank Müller in Chemnitz Reichenhain
Unsere Essige und der Bio Tomatenketchup,
kommt von der Firma Essig Schneider, in Colmnitz/Klingenberg
Unsere Gewürze stammen von der Firma Wiberg , aus Österreich
Ihr guter Geschmack in Wolkenstein, seit 1998
Conny und Heiko Keller
Bestelltelefon
037369/88963
Reservierungen sind bei uns, bis maximal 10 Personen möglich.
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Wohlfühlen im Weltkulturerbe !!!